このコーヒーは、G1基準よりも厳格な品質管理を実施しており、優れた品質を保証しています。桃と梅の素晴らしい香りがあり、酸味と甘さのバランスも絶妙です。インドネシアでは農家それぞれが、収穫してから一次乾燥まで行い、輸出業者や仲買人に渡すのが一般的です。農家の人が必ず決まった作業をしてくれれば、問題もないのでしょうが、乾燥時間の違いなどからバラツキがみられる、これがマンデリンのネックでした。このシナールは、究極を目指し、人が寝ている明け方に車を走らせ、気温が低い時間帯に豆を集め、一カ所で同条件の精選を行っており、安定感は抜群です。

標高: 1000m〜
エリア: マンデリン・シナール
品種: 在来種
農園名: ニ・フタ地区に属します
生産処理 : スマトラ式
焙煎度: 中煎り
 
カッピングプロファイル
桃と梅の素晴らしい香りがあり、酸味と甘さのバランスも絶妙です。